Herzlich willkommen an unserem Tisch!
Nach klassischer Handwerkstradition werden alle Gerichte frisch für Sie zubereitet. Lehnen Sie sich einfach zurück und genießen Sie die familiäre Atmosphäre in unserem Landgasthof.
Freuen Sie sich auf Spätzle aus eigener Herstellung, hausgemachte Maultaschen und unseren täglich frischen Kartoffelsalat. Oder genießen Sie gerne leicht und mediterran? Dann haben Sie vielleicht Lust auf eine frische Salatkreation oder ein individuell zusammengestelltes Menu.
Christoph Storz und sein Küchenteam
Eine Küche ist nur so gut wie die verwendeten Produkte und das Team welches Sie verarbeitet.
Köch:innen die die Welt bewegen...
Im Bräuhaus Zussdorf hat sich über die Jahre eine spannende Mischung aus jungen Talenten und jahrelanger Küchenerfahrung entwickelt.
Wer glaubt, dass man für eine gute Küche nur einen guten Koch, oder eine Köchin, braucht, irrt sich. Neben engagierten Spülern und der guten Organisation mit dem professionellen Serviceteam braucht es viel Zeit und vor allem ein gut funktionierendes Küchenteam um den anspruchsvollen Restaurantalltag zu bewerkstelligen.
Neben den Köchen Christoph, Dieter & Felix arbeiten unsere Küchenfeen Sandra & Luise sowie unsere vielen Teilzeitkräfte unter Hochdruck an Teigwaren und Salaten, wobei Chefin Irene beim Kartoffelsalat selbst Hand anlegt.
Aber nur mit viel Arbeitseinsatz und handwerklichem Knowhow kann man für eine gute und gleichbleibende Qualität garantieren.
Darüber hinaus sind wir froh, dass es uns gelungen ist über die Jahre ein tolles Netzwerk mit unseren regionalen Zulieferern aufzubauen.
Kitchenboerdy
Unter der Eigenmarke „Kitchenboerdy“ entwickelt unser Küchenchef Christoph eigene Kochbücher, Produkte sowie allerlei wilde Kreationen.
Produkte
Wir leben Gastronomie. Daher befindet sich auch das Bräuhaus Zussdorf immer in Bewegung. Einige unserer Produkte können Sie auch nach Hause mitnehmen.
Unsere Produkte
Das kleine Schwarze 19,-
Kochbuch von Christoph Storz
Kitchenboerdy Schneidebrett 69,-
Massives Eichenholz mit Saftrille
Hildegärdle – 6 x 0,5l (inkl. Pfand) 14,-
von der Urlauer Genußbrauerei
Hausgemachter Nusscrumble 5,-
Karamelisierte Nüsse & Flocken
Diverse Chutneys und Aufstriche 5,-
nach Saison im Glas
Unser Würzsalz im Glas 5,-
Grobes Meersalz mit Gewürzen
Unser während Corona entstandenes Kochbuch passt zu jeder Gelegenheit.
Das kleine Schwarze – 128 Seiten – 2020